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Vin Rouge : Château Baudare Le Secret des Anges Rouge 2018
Terroir : Vin issu des meilleures parcelles de l'exploitation, rendements contrôlés pour ne pas dépasser 35 hl/hectares. Petits cailloux roulés, ancien site de taille préhistorique répertorié aux archives départementales du Tarn-et-Garonne
Vinification : 100% en barrique de 1 à 3 vins. Vinification traditionnelle, en petite cuve, avec des pigeages quotidiens pendant la fermentation. Fermentation malolactique en barrique neuve. Le vin est filtré une seule fois avant la mise en bouteille afin de préserver son potentiel. Comme tout vin de garde il peut présenter un léger dépôt naturel.
Conseils de service : à ouvrir 5 ou 6 heures avant de carafer de préférence. Il pourra rester ouvert plusieurs jours tout en se bonifiant. Servir à 17°C.
- Nom du domaine viticole
- Baudare
- Couleur
- Rouge
- Format
- 75 cl (bouteille)
- Dénomination
- AOP Fronton
- Millésime
- 2018
- Démarche environnementale
- HVE
- Récompenses et médailles
- Médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris 2020
- Assemblage
- 20% Syrah
30% Malbec
50% Négrette - Alcool
- 13
- Température de service
- 18-20ºC
- Garde
- 12 ans
- Caractère
- Boisé
Puissant
Épicé - Accords Mets et Vins
- Gibiers
Plats en sauce
Viandes rouges
Pas encore d'avis
À l'œil :
Robe grenat soutenu
Au nez :
Nez complexe d'épices et de petits fruits noirs, notes boisées
En bouche :
Bouche complexe et veloutée, arômes de fruits confiturés, belle longueur en bouche
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