Vin Rouge : Château Baudare - Secret des Anges
Tout le succès du Secret des Anges du Château Baudare est révélé par sa finesse et son élégance en bouche, terminé par la douceur de son vieillissement en fûts de chêne neufs.
Terroir : Vin issu des meilleures parcelles de l'exploitation, rendements contrôlés pour ne pas dépasser 35 hl/hectares. Petits cailloux roulés, ancien site de taille préhistorique répertorié aux archives départementales du Tarn-et-Garonne
Vinification : 100% en barrique de 1 à 3 vins. Vinification traditionnelle, en petite cuve, avec des pigeages quotidiens pendant la fermentation. Fermentation malolactique en barrique neuve. Le vin est filtré une seule fois avant la mise en bouteille afin de préserver son potentiel. Comme tout vin de garde il peut présenter un léger dépôt naturel.
Conseils de service : à ouvrir 5 ou 6 heures avant de carafer de préférence. Il pourra rester ouvert plusieurs jours tout en se bonifiant. Servir à 17°C.
- Nom du domaine viticole
- Baudare
- Couleur
- Rouge
- Format
- 75 cl (bouteille)
- Dénomination
- AOP Fronton
- Millésime
- 2019
- Démarche environnementale
- HVE
- Récompenses et médailles
- Médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris 2020
- Assemblage
- 20% Syrah
30% Malbec
50% Négrette - Alcool
- 13.5
- Température de service
- 17ºC
- Garde
- 8 ans
- Caractère
- Boisé
Puissant
Épicé - Accords Mets et Vins
- Fromage de chèvre
Gibiers
Viandes rouges - Allergènes
- Contient des sulfites