Vin Rouge : Château Bellevue-la-Forêt - Forêt Royale 2019
Un vin élégant et puissant où la Négrette exprime à la fois le fruit noir et les épics, et qui accompagnera vos viandes et plats en sauce.
Terroir : La présence de fer et de quartz dans ce sol pauvre et graveleux permet à la Négrette d'exprimer son caractère si spécial.
Vinification : Les cépages sont vinifiés séparément de manière traditionnelle. Les températures de fermentation sont soigneusement régulées (26-28ºC) en fonction des cépages. Durant les fermentations, les temps de remontages sont personnalisées cuve pr cuve en recherchant la finesse et la noblesse des tanins. Selon les cépages, la cuvaison dure de 3 à 4 semaines. Élevage un an en fûts de chênes de un et deux vins, puis en cuves et en bouteilles.
Accords mets-et-vins : Ce vin accompagnera vos magrets grillés, cassoulet et ratatouille, rôti de veau aux olives, chèvre frais mariné aux herbes de provences ou miroir aux fruits noirs
- Nom du domaine viticole
- Bellevue-la-Forêt
- Couleur
- Rouge
- Format
- 75 cl (bouteille)
- Dénomination
- AOP Fronton
- Millésime
- 2019
- Assemblage
- 45% Syrah
55% Négrette - Alcool
- 13.5
- Température de service
- 16-18ºC
- Garde
- 5 ans et plus
- Caractère
- Boisé
Fruité
Puissant
Épicé - Accords Mets et Vins
- Fromages
Gibiers
Plats en sauce
Viandes rouges - Allergènes
- Contient des sulfites