Vin Rouge : Château de Belaygues Le Vieux Chai 2018
Toute la complexité du vieillissement en barrique s’exprime avec bonheur dans cette cuvée !
Vinification : La vinification est traditionnelle avec une longue macération du raisin durant 3 semaines et de fréquents remontages ce qui permet d’exprimer pleinement le potentiel du terroir. Une fois l’assemblage réalisé, l’élevage se fait en fût de trois ans durant 10 mois et permet un bon équilibre aromatique
Accords mets-et-vins : Cuisine traditionnelle, viandes rouges et gibiers
- Nom du domaine viticole
- Belaygues
- Couleur
- Rouge
- Format
- 75 cl (bouteille)
- Dénomination
- AOP Fronton
- Millésime
- 2018
- Assemblage
- 10% Cabernet-Sauvignon
30% Syrah
60% Négrette - Alcool
- 12.5
- Température de service
- 16-17°C
- Garde
- 5 ans et plus
- Caractère
- Boisé
Fruité
Puissant
Épicé - Accords Mets et Vins
- Cuisine épicée
Gibiers
Plats en sauce
Viandes rouges
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